Mortadella di Campotosto

15 Novembre 2020 mprocaccini 0

La Mortadella di Campotosto, detto volgarmente Coglione di Mulo è un salume di particolare fattura e di difficile realizzazione, che vanta una tradizione di circa […]

Cacio Marcetto

Il Cacio Marcetto

12 Novembre 2020 mprocaccini 0

Il Cacio Marcetto o pecorino “fraceche” è un prodotto tipico abruzzese soprattutto dell’entroterra Aquilano, e deve il suo nome ad un particolare processo di fermentazione […]